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喝安化黑茶,应该怎样醒茶

2019-04-02

现在,很多人都喜欢上了安化黑茶,得闲的时候,往往会寻一处雅静的场所或三五个好友,或独自一人,烹一壶陈年的老黑茶,让她来陪伴自己,度过一段沉闷的时光,所有的郁结,便在一盏茶的浸润下,烟消云散了。喝安化黑茶时,一般是要进行醒茶,且醒茶的过程,是所有泡茶过程中,比较重要的环节。醒茶醒得好,茶叶的冲泡则很自然流畅,口感也较为饱满。倘若没醒够或者醒过了,则茶汤自然容易寡淡,品饮体验也较差。

干茶

醒茶概念,狭义地来说,特指茶叶冲泡时的受水过程。广义的醒茶还包含了茶叶从仓库拿出来到冲泡之前的醒茶过程。一般来说,黑茶在冲泡之前的醒茶时间,从半个月到三个不等,那么,黑茶如何醒茶比较好呢?

醒茶

冲泡黑茶之前,我们需要了解茶叶的大致情况,以决定醒茶时间的长短,主要了解茶品的几个要素:茶叶的紧压程度、茶叶条索的粗老情况。一般来说,茶叶紧压程度越高,条索越粗老,则需要醒茶的时间越长。在冲泡过程中,要注意时刻留意茶叶的受水程度,以叶片是否受水充分为基准点。每款茶的个性不一样,因而无法用具体的时间长度来定义醒茶时间,最佳的状态是“看茶醒茶”。

泡茶

综合来说,醒茶是对于茶叶认识的过程,有两点不容忽视:一是仔细观察干茶的情况,比如粗老程度,存放年份,再了解茶叶在水中的受水情况,象叶片的舒展程度,茶汤的浓淡情况。这样就能比较好判断你将要冲泡的黑茶茶品,在什么状态醒得比较好了,醒好了,接下来的冲泡,才能将一泡黑茶的优点淋漓尽致地发挥出来,也能适当掩饰茶品或多或少的瑕疵,从而喝到一盏口感体感俱佳的称心好茶!

喝一泡好茶,确实不易,光醒茶一道就有这么多的讲究,可见精通茶艺,可不是那么容易的事情噢。